Açaí a fruta que ganhou o mundo por seus benefícios para o corpo

Tipicamente brasileira e originária do norte do País, o açaí é um alimento completo em vitaminas, como cálcio, ferro, fibras, fósforo, minerais e potássio.

Açaí

Altamente energético, a polpa do açaí passou de alimento regional a vedete das academias pelo Brasil, sendo consumida por atletas profissionais ou amadores.

“Ele apresenta valor energético elevado por possuir alto teor de lipídios, ácidos graxos essenciais, como ômega 6 e ômega 9, carboidratos, vitamina E, proteínas e minerais”, afirma a nutricionista, Zaira Cristina de Almeida Beraldo, de São Paulo, SP.

Saúde em dia!

Seus benefícios vão além da energia e da força ao corpo. Isso graças à antocianina, pigmento que dá à fruta sua característica cor roxa e tinge os dentes de quem consumiu por instantes, de acordo com Zaira, essa substância possui a capacidade de combater a oxidação causada pelos radicais livres e, por isso, passou a ser conhecido como um alimento funcional e um dos mais saudáveis que existem

E não para por aí. Seu consumo pode prevenir doenças cardiovasculares, auxiliar no tratamento de problemas de pele, como acne ou dermatite atópica, favorece o bom funcionamento intestinal, por sua composição rica em fibras, e também protege de danos cerebrais, que podem evoluir até para um quadro de Alzheimer.

“Devido a sua propriedade antioxidante, a polpa de açaí também ajuda na redução no processo inflamatório, reduz os riscos de síndrome metabólica e complicações do Diabetes Melittus tipo 2, além de auxiliar no combate ao câncer e envelhecimento precoce”, afirma a nutricionista.

Que delicia!

Seu consumo pode ser de diferentes maneiras variando de acordo com a região do País. Na Amazônia, por exemplo, a forma mais tradicional de consumi-lo é com farinha de mandioca, já para os paraenses, é freqüente o consumo com camarão ou peixe. Nas demais regiões do Brasil, o açaí é preparado da polpa congelada, e pode ser batido com xarope de guaraná, ficando com uma consistência semelhante a de um sorvete. Nesse caso, geralmente, é acompanhado de frutas e granola. Outro jeito bastante apreciado é por meio do seu suco, onde a polpa é balda com leite ou água e também com outras frutas.

Calorias x Gordura

Mesmo sendo um alimento altamente calórico, seu consumo é importante para ajudar a diminuir os índices do LDL no corpo, o chamado “colesterol ruim” e, com isso, aumentar o bom. Isso porque a gordura contida no açaí traz benefícios comparáveis ao azeite de oliva,

Porém, apesar de importante, ela precisa ser consumida moderadamente, “A pessoa ao degustar um alimento rico em gordura pode vir a desenvolver dislipidemias, problemas no coração, entre outro. A gordura se adere às velas e causa entupimento”, afirma a nutricionista.

“Nanobenefícios” VIVA

Viva Blend Açaí

Conhecida de outras áreas relacionadas a eletrônicos e à medicina, a tecnologia nano (em escala atômica) ainda é recente na área alimentícia, mas não menos importante.

De acordo com o biomédico, Eduardo Carità, de Valinhos, SP, pode-se dizer que ‘o menos é mais’, em termos de nanotecnologia aplicada a alimentos.

“Menores quantidades, menor o esforço do organismo para absorver e metabolizar. Quanto melhor for o índice de aproveitamento, menores serão o desperdício e o espólio da natureza, privilegiando, assim, a funcionalidade e a qualidade em detrimento da quantidade.”

Mas, o que isso tem a ver com o açaí? A resposta é simples! Único que possui o açaí triplamente filtrado e com Zero de Gordura, o VIVA Power Blend conta com ingredientes nanoencapsulados em sua fórmula, Carità comenta o melhor aproveitamento dessas substâncias no corpo.

VIVA POWER BLEND 250 ml

VIVA POWER BLEND 1 litro

“No caso do extrato de guaraná, a razão é melhorar a captação e a absorção das substâncias ativas por meio da modulação ou da absorção controlada. E, para a vitamina C, o motivo é outro, pois devido a sua alta reatividade, sua proteção com revestimentos e sua redução de partículas à escala micro/nano métrica, faz com que aja como antioxidante nos locais onde é necessário. Caso contrário será desperdiçado, ou deverá ser sobredosado para atingir sua plena funcionalidade”

Contatos:

Eduardo Carità
Biomédico e Pesquisador nas áreas de micro e nano encapsulação aplicada a fármacos, cosméticos, alimentos e bebidas
Valinhos/SP
www.funcionaldrinks.com.br

Zaira Cristina de Almeida Beraldo
Nutricionista
São Paulo / SP

Materia revista Polishop com .vc
Nov 2013

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